生巧克力是如何制作的

1、将鲜奶油、转化糖、与香草荚放入小锅中，加热到沸腾。

3、直到搅拌成均匀细腻的浓浆后再倒入容器，放进冰箱。

4、待 3 凝固后从冰箱取出， 抹上一层巧克力后切割。我们用的是专业的切割器，但用刀也是可以的。其实到这一步生巧克力就已经完成了。

5、因为这种巧克力是没有经过调温的，所以在常温下容易到处弄得黏黏糊糊的，且外形也不好看，所以一般还是会裹上一层可可粉，做成方形的松露模样，完成。

6、如果是 PALAIS D'OR 正统做法，则需要再裹一层调温巧克力然后点上金箔。

8、总而言之，生巧的做法是非惘度谋裆常简单的，由于加入了奶油与黄油，因此并不需要调温这一步骤，只要放入冰箱后切割就可以了。但同样的，因为不需要调温，所以生巧必恍芊柩勖须放在冰柜里，且保存期限很短。如果要翻译成中文的话，我觉得生巧应该还是翻成「鲜巧克力」比较合适。