1、选用码头当天的新鲜鮸鱼，这条2斤重
3、把肚子剪开清理掉内脏
5、把鱼鳍剪掉
7、锅烧热后，用生姜擦一下防止鱼粘锅
9、放入米鱼开始煎
11、放生姜
13、倒点醋
15、放点糖
17、盖上锅盖，闷上3、4分钟
19、装盘撒葱
