元气汤蒸饭的做法

1、锅内注入适量的水，待水煮沸后，放入处理干净的猪骨、鸡腿并再次将水煮沸，然后将骨头捞出，用水冲洗一下;

3、将米淘洗干净， 倒入适量水，浸泡1小时以上，(谢大厨是浸泡30分钟，可能是米的弗辞肛胰品质不同，我个人觉得，蒸饭的话，大米浸泡时间应该再长点，至少1小时以上);

5、取一口锅，先放入一些火腿煸出油，然后放入青菜，炒至断生即可盛出备用;

7、捞出;

9、上面放上蒸笼，铺上蒸笼布;

11、再铺上炒好的青莱，盖上盖中小火蒸约30分钟即可;

13、深锅内的那些汤也不要浪费，将汤过滤出来， 那可是实实在在的高汤，加入淮山啊，肉丸啊等等，便是一道美味汤肴，而那些肉碎，也取下来，煮面线面汤时，加入其中，也很美味。