1、鸡胸肉剖开，再敲打几下；再加入姜丝，料酒去腥；再加入盐，生抽，蚝油，胡椒粉抓拌均匀腌制1小时。
2、腌制好的鸡胸肉，先裹上炸鸡裹粉，沾上鸡蛋液，再裹上炸鸡裹粉。
3、六成油温下锅炸，炸至金黄酥脆即可捞出。
