1、准备主要的食材：一只新鲜的鲈鱼、少许生姜、蒜头、小葱等。
2、将海鲈鱼清洗干净，两侧花开一些口子，抹上少许盐，处理生姜、蒜头、小葱成姜丝、蒜片、葱段。
3、准备一个陶瓷盘，将姜丝、蒜片、葱段平铺入底部，然后盘上鲈鱼，鱼肚中间塞入一些辅料。
4、撒上少许盐，倒上少许酱油、料酒、醋等调味料，淋上少许有，放置腌制一会。
5、腌制一阵后膜上一层保鲜膜，然后用牙签扎出一些气孔。
6、准备一个蒸层，将其洗净，放入电饭煲内，底部可以蒸饭，然后放入鲈鱼，蒸半个小时即可取出。
