蚝油香菜杏鲍菇的做法：
1、食材：杏鲍菇300克、蚝油、香菜、食用油。
2、香菜洗净切成小段，冷开水放盐，把香菜漂洗一下。
3、杏鲍菇洗净，沿纵向剖开，切成半月形3毫米厚的片。
4、炒锅烧热，放食用油，放入杏鲍菇片翻炒，待杏鲍菇变色出水时加蚝油翻炒几下，其他不用加任何作料。
5、关火，加香菜颠两下锅，装盘。