如何做红烧排骨

首先将排骨冷水下锅焯水，加入大葱、生姜，另起锅烧油放入冰糖翻炒出枣红色，加入清水烧开后倒入碗中备用，再次起锅烧油，放入八角、桂皮、香叶、葱、姜、蒜翻炒均匀，再放入焯好的排骨，翻炒均匀后，倒入调好的糖水，加入老抽、生抽翻炒上色，倒入开水，盖上盖子小火炖一个小时，最后撒一些食盐，再炖10分钟，装盘后撒上一点葱花，红烧排骨就做好了。