炒羊肉的详细做法
1、生姜切片待用。 大蒜切片。泡菜切片待用。青瓜切滚刀片。




2、将调料放在一个碗里(生抽、醋、料酒、糖、盐、胡椒粉、味精、花椒油少许)。为了保洵翌绦枞证炒出来的羊肉又滑又嫩,大火快炒时来不及一样一样的放调料。

3、上好的羊肉。 羊肉切丝。码好芡粉。



4、将切好的生姜放在羊肉里。(因为锅里油烧得很热,炒时动作快,怕油溅到身上只好打懒主义。)

5、炒锅下油烧九分热,倒入切好的羊肉。(大火哦)

6、快速翻转炒至羊肉变色。将碗里的调料倒入锅内。


7、再加入切好的配料(泡菜及大蒜片)翻炒。

8、继续加入切好的青瓜,翻炒匀均准备起锅,装盘上桌。


