凉拌杏鲍菇的制作方法

1、主要原材料准备。

2、杏鲍菇清净干净。

3、坐锅烧水，水开后入蒸盘，上面摆杏鲍菇。

4、盖锅盖，大火蒸约15分钟，用筷子能轻松插入即可关火。

5、蒸的时候来准备配料。香葱切末，小米椒和大蒜剁成蓉。

6、蒸好的杏鲍菇，放到不烫手的时候，直接上手挤干水分后撕成条。

7、加入白糖，精盐，淋入香醋，蒸鱼豉油。

8、拌匀后加入油辣子，小米椒蒜蓉碎。

9、坐锅烧油，下青花椒一起炸香。

10、趁热淋在蒜蓉上面，激出香味。

11、拌匀后加入香葱末。

12、再次拌匀后静置10分钟，装盘撒上熟白芝麻，上桌即可美美的享用啦。