咸鸭蛋怎么做

1、把鸭蛋洗干净，弄干净鸭蛋然后擦干。放入干燥的玻璃杯里面。

2、准备好高浓度白酒，倒入放置好的鸭蛋玻璃杯里面，酒一定要没过鸭蛋。白酒我就不要说了有杀菌的效果，这样泡在白酒里面至少30分钟。最关键是能让鸭蛋的蛋白质加快凝固，使蛋黄里面的油快速胭制出来。

3、准备好一些食用盐放入干净的盘子里面，然后把浸泡在酒里面的鸭蛋均匀的占上食用盐。

4、准备好干净的原木的纸（就是没有任何香味的），白沾满食用盐的鸭蛋抱起来。

5、再次的把包的鸭蛋浸泡在白酒里面一下，继续再食用盐里面的打个滚。这个时候纸巾也粘上了食用盐，能够让咸鸭蛋更加入味。里面的蛋黄更加容易出油！

6、最后我们用保鲜膜把这些咸鸭蛋给包裹起来！

7、包裹好这些咸鸭蛋以后，在放入保险袋里面。扎紧挤出袋子里面的空气。

8、放在家中阴凉干燥的地方大概3周以上，就可以吃上自己美味的咸鸭蛋了。