大盘鸡的做法

1、冷水倒进小麦面粉里和面，揉成光滑面团后醒20分钟

2、把醒好的面团搓成若干长条，在表面抹适量油，盖上保鲜膜继续醒半小时

3、把鸡肉洗净后切成块

4、加热炒锅，把鸡肉倒进去炒至出油即可盛出洗净备用

5、将油、糖、一勺清水倒进锅里，小火熬至棕黄色

6、把鸡肉倒进去

7、再将葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒倒进去翻炒均匀

8、鸡肉颜色变得焦黄时倒入老抽

9、加入西红柿、土豆、适量盐翻炒均匀，再加入漫过鸡肉一半的水

10、中火炖煮15分钟

11、汤汁变少且浓稠时将青红椒块倒进去翻炒几下

12、把面团拉成长条放进开水煮熟

13、盛出沥水

14、倒进鸡肉里翻拌均匀就可以开吃啦