油焖春笋的家常做法

1、春笋剥干净笋衣，切掉底部比较硬的部分，取比较嫩的部分。

2、春笋洗干净后，切成小块状，备用。

3、锅内清水煮沸后，加入春笋块，加一点点盐，大火煮沸，去除春笋的青涩味。

4、捞出春笋，沥干，备用。

5、不粘锅内倒入适量食用油，烧热后，加入冰糖，小火慢炒至冰糖融化。

6、再倒入沥干的春笋，大火炒至春笋全部焦糖色。

7、在加入耗油、生抽，一点清水，大火翻炒煮沸，再盖锅盖，小火焖5分钟左右。

8、再加入少许盐、一小勺香醋，小火翻炒几下收汁。

9、盛出冷却就可以食用啦。