1、苦瓜切片。
2、大蒜切片，生姜切丝，小米辣切圈，香葱切段。
3、鸡蛋打散。
4、苦瓜浸泡去苦味。
5、锅内放油，放入鸡蛋炒散。
6、锅内放油，放入生姜大蒜爆香。
7、倒入苦瓜。
8、放盐翻炒。
9、倒入鸡蛋。
10、放入葱，小米辣。
11、放入花椒粉，鸡精翻炒均匀。
12、苦瓜炒鸡蛋做好了。
