香酥鸡腿的做法

1、鸡腿清洗干净，用刀划几刀，几面都要划（同时也做了烤鸡翅，一起放入一个盆中腌制）

3、鸡蛋打散，面粉和面包糠分放在两个盘中

5、然后放在蛋液中再粘一层

7、锅中倒入油，油至五成热时（将筷子竖着放入，周围会出细小的泡泡）放入鸡腿小火慢炸至金黄捞出，开大火将油温升高到八成热（竖着放入筷子周围会出很多大点的泡泡），重新将鸡腿放入复炸至酥脆

9、香酥掉渣的鸡腿做好了，准备吃吧