肥肠怎么做才好吃

1、肥肠，在洗的时候一定要注意清洗干净，同时，要去掉上面多余的油脂，不然的话吃起来会很腻。

3、锅中热油烧至六成热时，放入花椒、八角、桔皮、姜、蒜爆香，这些都是有助去异味和垢卜埂呦增加香味的材料，一定不可少。

4、现在放入焯过水的肥肠大火爆炒，直到水分快干时放入豆瓣酱，土豆作为辅料，如果不喜欢也可以不放其他的。

6、打开锅盖后如果汤汁还多就大火收一下，同时，我们也可以尝一下味道，如果不够就进行补味。