洋芋鱼鱼子的做法

1、几个大土豆削皮洗净，准备一个土豆擦；

2、把土豆擦成粉末；

3、静止4个小时后，用布把水挤出，挤出的水不要倒掉；

4、加入少量的盐、1/10的面粉，用手搓成块；

5、用保鲜膜包好进行发酵；

6、准备好洗净的鸡块，以及配菜；

7、热锅放油，油热后放入鸡块翻炒3层熟；

8、放入红辣椒、生姜片、葱继续翻炒；

9、加入生抽提鲜，老抽上色；

10、倒入水大火煮开；

11、加入一勺胡椒粉、花椒粉、姜粉、盐继续翻滚煮30分钟；

12、期间把土豆搓成长条，新疆奇台的叫这种长条是“鱼子”；

13、均匀的把鱼子放入鸡块上面继续闷20分钟；

14、最后放入青椒和红椒，倒入一点醋翻炒就完成了。