紫薯面包的做法大全

1、今天我用紫薯做了这款貌美如花的紫薯四叶草面包。紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力。同时还富含花青素，花青素是天然强效自由基清除剂。今天还用了汤种法制作面包，就是在配料中加入了汤种，利用汤种的吸水性原理使做出来的面包含水量更高，更加的松软。只需你花点时间，在家做零添加的面包其实真的不难，下面就送给你这款紫薯面包的详细做法，拿走不谢

3、做法：1、汤种的制作方法：将面粉和水按照1:5的比例混合，搅拌均匀。

5、先把蛋液、水、砂糖、盐先放入面包机桶里，再加入高粉、低粉、奶粉、酵母。

7、成团后，加入的黄油粒

9、放在面包机里进行基础发酵至两倍大

11、去皮放入保鲜袋里用擀面杖擀成紫薯泥，再倒回碗里，加入适量砂糖、炼乳和牛奶

13、发酵完成的面团压扁排气后，分成9等份滚圆后松弛15分钟

15、像包包子一样，慢慢收口

17、用刀平均分成8份，中心部分不要切断

19、把做好的面包胚排放在垫上油纸的烤盘中

21、发酵完成后，刷上蛋液