卤鸡腿饭的做法

1、将打好一字刀的鸡腿冷水下锅，加一勺料酒，并加葱、姜去腥，大火煮出浮沫。

2、冒好的鸡腿捞出放入冷水洗净，最好多洗几遍。

3、鸡汤也不要浪费，撇去浮沫后盛出备用，让杂质沉淀。

4、冰好的鸡腿放入盆中，加入四勺酱油，两勺盐，一勺糖，两勺料酒，放入葱目愿硅囫段，最后加上沉淀好的鸡汤腌制至少半小时，时间越久越好。

5、腌制期间处理黄瓜，可以切片，也可以切段拍一下。（我是用的我称拊辘挣妈买来切黄瓜片敷脸的那个东西切的两块钱一个吧，超级快就切好了，就是有点薄）

6、【假装有个好看的图】调个万能凉拌汁：取碗，加入两勺酱油，两勺醋，半勺盐，半勺糖，半勺辣椒面（加入切好的小米辣更好看），蒜末，淋上热油（最多两勺，要不然讵畿缤耒会腻）。最后加入之前留着的鸡汤。和匀后浇到黄瓜片上。完成

7、【炒包菜】就是炒炒炒。肉忘了化开就是纯素的，还好有点辣椒点缀。

8、倒入刚刚那一盆连鸡肉带汤。然后盖上盖，大火煮煮煮，八分钟后关火，闷二十分钟。

9、米饭摆盘

10、鸡腿、黄瓜、包菜摆盘完工！