1、首先将青椒去掉青椒籽，洗净，切成丝。
2、将青椒丝放入锅中煸干水份，青椒煸至七-八成熟。
3、水煮的白水猪肉，切成丝。
4、炒锅烧热，加入菜籽油，等待油温升起。
5、先将姜放入锅中爆香，再放入切成丝的肉，煸炒后放入少许酱油爆香。
6、放入煸过的青椒丝。
7、大火翻炒均匀，等食材充分熟透后，加少许白糖，翻匀。
8、起锅装盘，这就是青椒肉丝的做法全过程。
