香辣年糕肉蟹煲的做法

1、首先来处理食材~鸡爪剪去指甲洗净，鸡翅表面划三刀，螃蟹刷洗干净备用；土豆去皮切厚片，笋切片，胡萝卜切块；姜切片，蒜对半切开，葱切段，洋葱切丝。

2、鸡爪焯水去腥；螃蟹对半切开表面裹少许淀粉备用。

4、煮好后捞出备用；将多功能锅重新调至高火档位，倒入适量的油，油略多一些，准备煎虾和螃蟹~

6、利用锅中底油，放入洋芯扈哑蛘葱和葱、姜、蒜炒香，放入土豆、鸡翅、胡萝卜、笋片煎至表面金黄，放入红油豆瓣，辣椒等调味料翻炒，放入鸡爪、年糕，加水炖煮20分钟至鸡爪软烂。