1、首先将鸡腿洗净，剔除骨头，然后将肉切块。将青椒洗净斜切成段，姜、蒜切片，葱斜切片成段。
3、锅内油烧到7成热后，爆香1/3的姜片，倒入鸡腿肉炒到八成熟捞出。
5、此时放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、葱段炒香。
