1、首先把长豆角摘掉头尾，再掐成段备用。烧适量水，水滚后再把长豆角放下去，大火再次把水烧滚，就把长豆角捞出来控水备用
2、把鸡蛋去壳打进一个小碗里，放少量盐，再用筷子快速搅拌成蛋液。。
5、加一小勺盐和一小勺酱油大火翻炒均即可。。
