1、浸泡15分钟后稍挤干水分，纵向切成2mm厚，并在其中一面轻轻割是十字纹。
2、不粘锅里加入橄榄油和黄油，码入杏鲍菇片，稍后会有水份淅出，大火将水份蒸发掉，然后将菇煎至金黄
3、反面时洒上黑胡椒碎
4、然后加入蒜末翻炒
5、加入辣椒碎(可选)
6、加入用蚝油，黄豆酱，水，淀粉混合的汁，边炒边加入，炒至汁粘在菇上即可
7、成品
