圣诞树桩创意蛋糕卷

1、热水加色拉油，搅拌均匀，再加入可可粉搅拌均匀，加入蛋黄和细砂糖，搅拌均匀。

2、筛入低粉，搅拌至无干粉，可可蛋黄糊制作完成。

3、蛋白分三次加细砂糖，用电动打蛋器打发至大弯钩。

4、蛋白糊分三次加入可可蛋黄糊中，切拌翻拌均匀。

5、蛋糕糊搅拌完成，细腻有光泽。

6、把蛋糕糊倒入事先抹油的烤盘中，用刮板刮平。最好烤盘垫油纸，便于脱模。

7、烤箱上火185度，下火155度20分钟以后，单开上火1到2分钟，烤干表皮。取出倒扣冷却。

8、100克动物淡奶油加10克糖粉打发至有纹路。

9、蛋糕片分成三块，抹上打发好的奶油馅。

10、卷起一片，再卷上第二片，是大的树桩，第三片单独卷起，就是小树桩。包上保鲜膜放冰箱冷藏定型，至少半小时以上。

11、另取100克动物淡奶油煮开，改小火，加入黑巧克力。

12、用刮刀把巧克力和奶油混合均匀。

13、取出冷藏定型的蛋糕卷，抹上略冷却的巧克力淋酱，再用叉子随意画出树皮的纹路，最后撒上糖粉，略微装饰一下即可。

14、成品