1、准备好所有的食材。
2、牛里脊肉切粗条，加入胡椒粉，料酒，白糖，蚝油拌均匀。
3、然后再加入淀粉抓拌均匀腌制片刻。
4、杭椒洗净切小段。
5、腌制过的牛肉入锅之前再加少许香油抓拌均匀。
6、炒锅倒油烧热倒入牛肉滑炒至变色盛出。
7、底油爆香葱姜倒入杭椒煸炒。
8、加入酱油，蚝油，糖和少许盐。
9、再倒入牛肉继续翻炒。
10、加少许胡椒粉翻炒均匀。
11、最后淋入水淀粉。
12、翻炒均匀关火。
