1、首先我们先准备好食材，一个大的土豆，一个青椒，一个红椒。
2、把土豆切成丝儿，切得越细越好，要用刀来切，不要用擦的
3、把切好的土豆土豆丝泡一下水去除淀粉，5~10分钟左右，多冲几遍水。
4、把青红椒切成细丝儿，辣椒，蒜，葱费用。
5、锅里倒油，油热后放入葱，辣椒，大蒜炒香，有的人如果说不喜欢吃辣的话，可以少放一点，然后放入青红椒
6、放入土豆丝爆炒三分钟，然后加入盐，鸡精，再放两勺醋。
7、最后放点葱，快速的翻炒一下，翻炒均匀就可以出锅了。
8、醋溜土豆丝出锅了，香脆爽口，百吃不厌
