广式紫白双薯月饼

1、紫薯蒸熟。

2、将它去皮。

3、压成泥后 加入白糖。

4、加入淡奶油。

5、搅拌均匀。

6、各种馅料任意搭配。

7、准备饼皮材料。

8、将糖浆 视水 大豆油混合。

9、用打蛋器打发。

10、再筛入低粉。

11、上下翻拌均匀 静置2小时。

12、将饼皮分成16克/个 紫薯泥24克/个 麻薯10克/个。

13、将麻薯包在紫薯泥里。

14、滚圆备用。

15、全部包好后备用。

16、将饼皮包上双薯馅。

17、.然后滚圆备用。

18、沾上干淀粉 拍掉多余的粉。

19、放进模具中（50克的模具）。

20、压一下放在烤盘上。

21、全部准备好 表面喷上纯净水。

22、放进烤箱210度5分钟。

23、再拿出来 刷上鸡蛋液。

24、放进烤箱210度5分钟再转150度10分钟即可。