蔓越莓曲奇饼干

1、准备好食材：低筋面粉350g、无盐黄油250g、糖120g、鸡蛋1个、蔓越莓干120g；

2、黄油隔水软化；

3、黄油中加入糖，搅拌均匀；

4、鸡蛋打散，倒入1/3到黄油中，搅拌均匀；

5、再倒入一半的剩余蛋液，搅拌均匀；再降剩余蛋液倒入黄油，搅拌均匀，直到看不见蛋液；

6、低筋面粉过筛加入黄油混合物中；

7、再加入蔓越莓干搅拌均匀；

8、用手揉成面团；

9、将面团放入保鲜袋中揉成长形；

10、面团放入冰箱冷冻1小时；

11、取出冷冻的面团，切成5-8mm的片，均匀码放咋子铺好油纸的烤盘；

12、烤箱预热170度，烤17-20分钟即可！