1、把柚子表皮削去，洗净
3、将切好的柚子丝放在开水中烫或者干脆放在锅中煮一下，去掉其苦味
4、烫后捞出放在凉水中浸一、两天，其间要换水，在换水时要挤掉皮的水份，再放进新水中
5、辣椒切细条，用开水烫一下，晾凉备用
