清蒸金针菇粉丝的做法

1、准备原材料粉丝、金针菇、蒜、葱、红辣椒、杭椒。

2、锅中烧开水，放入洗好的粉丝焯水至七成熟后，立即放入冷水中过凉再沥干水份。

3、金针菇去蒂洗净后摘成小朵。

4、葱、香菜、红辣椒、杭椒切成粒状。

5、金针菇平铺在盘上。

6、粉丝摆在盘中间。

7、蒸锅烧开水，放入粉丝金针菇大火蒸六分钟即可。

8、锅中倒入油加热，放入蒜粒爆香至金黄色，放入蚝油。

9、放入糖，也可以适量添加少许清水或高汤调味均匀成糊状即可。

10、将蚝油蒜蓉汁淋在粉丝金针菇上面。

11、锅中倒入适量油，放入花椒爆香取出花椒。

12、葱花、香菜、红辣椒、杭椒均匀的撒在金针菇和粉丝上，再浇入热花椒油。

13、倒入涝汁搅拌均匀入味就大功告成啦，入口香浓还不失清新脆爽的口感。