1、冬瓜削皮，在靠近皮的一面打上花刀，切块
2、冬瓜皮、红小豆加水煮至小豆开花
3、鸭肉切小块，锅中水开加姜片焯水
4、底油加黄豆酱、焯鸭子的姜片炒香，放入鸭块、冬瓜炒上色
5、倒入煮好的红豆水没过鸭肉，开后转小火盖盖炖15分钟
6、15分钟后加盐、鸡精调味即可出锅食用
