黄油面包卷怎么做

1、准备好所需食材，黄油提前室温软化。

2、将除黄油和全蛋液外的所有食材，按照先液体后固体的顺序放进厨师机搅拌盆内。

3、启动揉面程序揉成面团，加入黄油继续揉面。

4、大约十分钟左右达到完全扩展阶段，即取下一小块面团可以扯出薄膜状。

5、将面团整理好放进容器中，覆盖保鲜膜进行基础发酵。

6、取出面团按压排气，分成均匀的八份滚圆，覆盖保鲜膜松弛15分钟。

7、取一个松弛好的面团擀成椭圆形。

8、然后由上至下卷起来。

9、再用手搓成一头粗、一头尖的胡萝卜形状。

10、烤盘铺油纸，将面包生胚做好排放烤盘内，再次发酵至体积明显变大。

11、烤箱提前上下火180度预热，面包胚表面刷一层薄薄的全蛋液，放进中层烤约15分钟上色即可。

12、完成啦。