1、准备好卤好的羊肚适量，切成长宽相等的细丝。
2、葱姜切成片状，根据炖羊肚的量搭配好火锅底料。(火锅底料要选择辣味的)
3、炒锅烧热放油，爆香八角，葱姜改小火后放入火锅底料炒香。
4、放入热水大火烧开。
5、羊肚放入锅中大火炖煮。
6、羊肚炖至入味，盛入大一点的碗中即可。
