虾dou先生黄金虾做法大全

夜市上好吃的蝴蝶虾是怎样做的，想知道吗？可以自己做的哦。

食材

大虾 8只

面粉 100g

鸡蛋黄 1个

淀粉 20g

盐 1g

水 30g

料酒 5ml

植物油 500g

油炸酥脆黄金虾

1、虾洗干净

2、剥掉虾皮去掉虾头，然后用牙签把虾线挑出来（小心剥虾头的时候，不要弄伤手）

3、放盐和料酒把大虾盐制5分钟左右

4、把鸡蛋黄1个，面粉20g，水30g调成稀面糊

5、给虾上码点盐，提住虾尾巴，沾一层面粉，一层蛋液，再重复沾一层面粉，一层蛋液

6、锅烧热后入少量油，改小火，将虾仁逐只反正面沾满蛋液，再均匀滚一层馒头渣，裹住煞耙颁婴虾仁，放入锅中煎或炸至两面金黄，就可以出锅了