炸莲藕丸子的做法

1、把莲藕洗干净切碎

2、猪肉选三肥七瘦的剁成泥

3、剁好的肉馅加入少量葱姜水，姜沫，葱花，生抽，老抽，胡椒粉，盐，往一个方向搅拌均匀淹10分钟

4、淹好的肉馅再加入切好的莲藕碎里，再加两个鸡蛋适量干淀粉，鸡精，香油拌均匀

5、拌好的状态是这样的，

6、起锅烧油，油油四五成开始团丸子，肉馅旁放一少碗水，手沾水取适量馅料两手摔打成丸子放入油锅，炸至表面微黄翻动。

7、全部炸好后可以复炸一分钟，每次都会炸好多孩子直接吃。自己做的放心又营养！

8、复炸过的表面更焦香

9、带几份给朋友！

10、给孩子的同学带个饭