自制米酒,酒曲放多了好苦怎么办?已经做了几天了还能加米饭吗

不能了，而且发苦不是因为酒曲放多了，而是与温度和发酵时长有关，下次做的时候可以注意，下面介绍正确的做法：

准备材料：糯米1斤、安琪甜曲半包、凉温水200ml

制作步骤：

1、将米洗净后浸泡12小时，泡至米粒可以轻松用手指捏碎即可。

2、将泡好的糯米放入蒸笼上均匀撒开蒸，水上气后蒸25分钟即可。

3、把米趁热打散摊开,温热即好（手触摸不烫,偏温凉）。

4、放糯米里面的酒曲必须先用温水搅开，然后倒入温热的糯米中搅均。

5、将甜曲倒入温热的糯米中搅均后装入米酒机内碗。

6、米装好后用勺子压紧。

7、压实后的糯米中间用圆棍棒留下一个洞。

8、装入米酒机中保温36小时。即成。

9、成品图。