菌菇烧豆腐的做法

1、首先准备嫩豆腐一块，改刀成4方块，厚度大概一厘米即可

2、锅里水烧开加食盐，豆腐焯水入底味，煮一分钟捞起备用

3、香菇洗净后片开切成条

4、泡发好的木耳改刀备用，适量的金针菇撕散洗净

5、水开先倒入香菇木耳焯水，水开后倒入金针菇，去除草酸

6、热锅放油，倒入大蒜和葱段，爆出香味

7、倒入菌菇，大火翻炒，

8、再加清水，食盐、白胡椒粉，以及耗油

9、煮开后下入豆腐，中火煮3分钟

10、再加青红椒点缀，少量的水淀粉，大火收汁，下入葱段，美味即成