1、鸡腿的处理：鸡腿洗净后，切开去骨去筋膜，用刀背拍一拍；
3、料酒也要少放，保证鸡肉不出汤为宜，腌制过程中，在抓几下；
5、蒜切成大片，姜切成片；
7、关小火，放入腌好的鸡块。迅速的用筷子拨散；
9、放入白糖和生抽。翻炒均匀；
