凤梨酥的做法

1、凤梨去皮，凤梨肉切碎（不用过分细，保留点纤维，口感更好），凤梨芯用料理机打眨饲遛赔碎（我也试过用切的，凤梨芯不是很硬也还好），用纱布挤掉多余水分（不用完全挤干，留少许水味道更好）

4、黄油室温软化，准备饼皮所需食材，鸡蛋提前拿出回温

6、低粉、杏仁粉、奶粉、盐混合过筛到黄油里

8、松弛酥皮的时间来分隔馅料，每个15-16g，滚圆（我这次炒少了点，分15g），皮分成18-20g一个小剂子，用皮包住馅料，搓成椭圆形，放入模具里压平

10、烤好的凤梨矗鞍道鹜酥可以轻轻取出模具，完全放凉后密封保存，隔天食用，皮和馅充分融合味道会更好。常温可保存5-7天，冷藏半个月