1、备虾仁，葱花，猪肉，鸡蛋，粉丝，熟香菇。
2、粉丝用冷水微泡至软。
3、热锅，下猪肉，煸至出油。
4、加入鸡蛋拌炒至凝固。
5、加入泡好的粉丝。
6、加入瘦肉丝，拌炒至出味熟透。
7、加入适量鱼露。
8、加入细盐。
9、加入虾仁及葱花及熟香菇。
10、拌至均匀上味即可。
11、一份什锦炒粉完成。
