1、准备一碗豌豆淀粉，加一碗清水搅匀，锅中烧四碗水，倒入开水中，搅拌搅匀关火，装碗里头，放冰箱里冷藏至定型
2、放凉了切片儿，拿碗调个汁儿，加入生抽、陈醋，盐，白糖，香油、辣椒油，放入蒜末，小米辣搅匀倒入凉粉上就可以了
