1、鸡蛋磕入碗中打散。
2、韭菜摘洗干净，控干水分。
3、将韭菜切1寸左右的段。
4、锅中倒入食用油，烧至八分开，放入蛋液摊饼，炒成块。
5、放入韭菜梗煸炒几下，再放入韭菜叶煸炒，放入盐煸炒。
6、放入味素，出锅装盘。
