1、兔肉，洗净，沥干水分
2、干辣椒剪段，姜蒜切片，大葱切段，陈皮撕碎，和花椒大料一起放入一个碗里备用。
3、起油锅，下兔子炒干水分。
4、兔子水分控干后加入步骤2中的佐料一起炒。
5、兔子炒出香辣味后继续炒至肉微焦黄，烹入盐、生抽、糖，继续翻炒片刻。
6、待充分炒入味后起锅装盘。
