1、羊肉等材料
2、羊肉用沸水焯去血水，捞起
3、取一锅水，加入姜片、蒜头、荸荠、葱段、酒
4、煮沸后投羊肉块
5、加盖煮软熟，易咬
6、加进腐竹
7、待腐竹煮至软滑，加进调味料
8、待所有材料煮透，撒葱花，关火上碟
