#过年# 啤酒鸭的做法

1、活鸭在菜场加工好回家，取半只，洗净。

3、汆水后的鸭子再次洗净，注意摘去鸭皮上细小的鸭毛，冲洗干净后放入盘中。

5、珐琅锅置于煤气炉上，锅中放入一点油，油温热时，放入除香葱以外的调味料小火慢炒。

7、当鸭肉变成淡淡的 浅黄色时，加入半瓶啤酒。

9、鸭肉软烂后，大火再次烧开，稍微收汁，取出鸭肉就可以转盘了，表面撒上少许香菜，上桌啦。