老北京鸡肉卷的做法

1、面粉加盐,加水揉成面团,醒发20分钟

2、鸡胸肉切长条

3、鸡胸肉加盐,胡椒粉,柠檬,蛋清搅拌,腌制30分钟

4、黄瓜切长条,生菜洗干净

5、准备3个小碗,分别放入生粉,鸡蛋打散,面包糠;腌制好的鸡胸肉先裹上生粉,再裹上鸡蛋液,再裹上面包糠,放入盘中待用

6、醒发好的面团揉成长条,平均分成3个小面团

7、把面团擀成一张大的面皮,放入平底锅(不需要放油),待面皮鼓起大泡,有微微焦黄出锅

8、油烧热,加入鸡胸肉油炸,炸至金黄出锅

9、面皮中间放入生菜,黄瓜条,鸡胸肉,放入番茄酱(想吃什么配菜和酱汁自由发挥哈)

10、卷起来

11、美味的老北京鸡肉卷就完成了