1、将洗净的羊肉用温水浸泡30分钟，目的是去除血污和膻脂。
3、将切好的羊肉放入碗中，用酱油、淀粉、抓版均匀，腌制10分钟后，倒出多余汤汁备用。
5、原锅放于大火上，倒入植物油烧热，下入蒜片、葱段爆香。
