家常菜炒青菜的做法

1、把青菜洗干净，用清水烧开。水不用太多，这里只是把青菜煮熟，在炒的时候味道更容易入味。注；不放油盐，纯清水。

3、把煮好的青菜捞出，沥干水分，水分沥干是减少在下锅的时候油飞溅，再把青菜，切成段，切好把准备好的大蒜切碎。

4、锅里水分沥干，倒入植物油，把切好的大蒜倒入锅里炒一炒，大蒜炒出香味，喜欢麻辣的就加入辣椒及花椒。

6、炒好的青菜，色泽鲜亮，这道炒青菜含有丰风蜞鳘犴富的绿色素，大蒜具有清热解毒功能，食欲上有很好的口感，味道微苦，是一道很好简单的家常菜。