春季降燥雪梨百合银耳汤

1、银耳洗净，掰成小块，用温水泡发。 PS：在超市买银耳不要挑雪白的，雪白的银耳可能熏过硫磺。要挑稍微发黄的银耳，气味是香香的蜂蜜味，不是酸味的为佳。

2、将莲子、百合、红枣、枸杞洗净。 PS：莲子要去芯，否则口感会苦。

3、把泡发后的银耳和洗净的莲子、百合、红枣、枸杞一同放入锅粝简肯惧内，加入一倍体积的水盖上锅盖煮。 大火煮滚后转小火慢慢熬大约30分钟，直至银耳软糯。 PS：有压力锅的可以用用压力靳陂偃蟛锅来煮，银耳熬得更烂，口感更佳。

4、将雪梨洗净去芯，切成小块。 切记：不要去皮。雪梨皮有去内热的功效。 把切块的雪梨倒入煮好的银耳汤中，盖上盖子继续煮15-20分钟。 雪梨一定要最后煮，否则煮久了会变软，口感就不爽脆了。