香酥油炸梅鱼

1、看一看鱼眼是否饱满凸起新鲜明亮，还要注意鱼体的颜色，鱼体呈黄白色的梅鱼较为新鲜。

3、去鳃（新鲜的梅鱼看鰓，鳃的颜色鲜艳就新鲜，反之就不新鲜）

5、处理好的梅鱼放一个大的容器，加料酒一勺，生姜丝少许

7、十三香加一勺，细盐少许，腌制30分钟

9、再放玉米淀粉裹一层粉，

11、锅里放宽油，油温用筷子测试一下，筷子放下去，冒泡就可以放梅鱼油炸

13、外酥里嫩，滋味就不用说了。快来试着做！